Auf dieser Seite dreht sich alles um das Brotbacken mit meinem Backautomat. In meinem Logbuch (Zugangsbeschränkt) notiere ich Erfahrungen, die ich beim Brotbacken gemacht habe. Auf diese Weise lassen sich Rezepte kontinuierlich an meine Vorlieben und meinen Brotbackautomat anpassen.

Manchmal gelingen Brote nicht. Hier werden Erfahrungen gesammelt.

• Wenn ein Brot in der Mitte zusammenfällt, ist es vor dem Backen zu lange aufgegangen.

Der Zugang zu meinen Rezepten ist zugangsbeschränkt.

• Weißbrot

• Eier (Gewichtsklassen etc.)
• Trockenhefe
• Mehl